Kurban ve Gazoz

Konu: Kurban ve Gazoz Ptsi Ocak 11, 2010 10:18 pm

Kurban ve Gazoz
Yazar: Prof. Dr. Mustafa NUTKU

Bu yazı başlığını biraz yadırgayıp;
“- Kurban ile gazoz arasında ne alâka var?” diyenler, elbette çok olacaktır.
Ben de, onlarla ayni kanaatteyim:
“- Kurban ile gazoz arasında ne alâka var?”
Fakat; ben değil, başkaları bu alâkayı kurmağa çalıştıkları için, bu konu üzerinde durmalıyım.

Her Kurban Bayramı’nda görüyoruz; bu defa da göreceğiz:
Kurban Bayramında, Müslümanlar tarafından gazoz daha çok içilir.
Ramazan’da da öyle.
“- Niçin?” diye sorsanız;
“- Ramazan’da, iftarda yenilen çeşitli ve ağır yemekleri hazmedebilmek için.” derler.
Kurban Bayramı’nda da ayni; “- Kurban eti, gazozla (markasını da söylerler), gider..” derler.

Kurban, Allah’a yaklaşmak için kesilir; et yemek veya başka bir şey için değil!
Kurban eti yerken, yanında gazoz içmek, Allah’a yaklaşabilmek ihtimalini acaba daha çok mu arttırıyor?
Zannetmiyorum.
Bana göre, o ihtimali azaltır.
Niçin mi?
Çünkü, (istisnası çok azdır) gazozlar, az da olsa, dışarıdan alkol ilavesiyle yapılır.
Bu, gazozların sır olmayan, “Türk Gıda Kodeksi”nden de belli, genel üretim metodudur.
Ancak İslâmî hassasiyeti olan gazoz üreticisi, alkol ilavesiyle gazoz imali yapmayabilir.
Alkol ilavesi, gazozun bileşiminde yer alması gereken esansları suda eritmek için yapılır.
O esanslar, yağ cinsindendir; suda erimezler, önce alkolde eritilip sonra gazoza katılırlar.
Yakın bir geçmişte “Tüketiciler Birliği” bunu, yaptırdığı laboratuar analizleriyle de ispatladı.

“Çoğu sarhoş edenin, azı da haramdır.” hadisinden mi bahsedeceksiniz? Âmennâ..
Bu hadisten hareketle; “- Gazoz içerek sarhoş olana hiç rastlanmamıştır.” mı diyorsunuz?
Hadiste geçen “çoğu”kelimesi sadece; “içilenin kendisinin çoğu” mânasında mı olabilir?
Niçin, “içine dışarıdan katılan maddelerin de çoğu”olabileceği, mânasına karşı direniliyor?
İslâm’ı yaşamakta ihtiyata, Allah’a kulluğa, takvâya hangisi daha uygundur?
Hem, kesin değil de şüpheli bile olsa, “şüpheliden sakınmak” da bir hadisin emri değil mi?
Ve, sadece ilk yorumun kabulü, “hile-i şer’iyye” kapılarını da açmaz mı?

Nasıl mı?
Hadiste bahsi geçen “çoğu” kelimesinden, “bir oturuşta içilebilecek miktarı” anlaşılabilir.
Buna göre, bir insan meselâ: “-Bir oturuşta en fazla bir litre içecek içebiliyorum.” diyerek,
bir litredeki alkol miktarı kendini sarhoş edebilecek miktardan biraz az olacak şekilde,
her türlü alkollü içkiyi (rakı, şarap, votka, bira, cin, kımız, çeşitli likörler..vd) sulandırsa,
bu “sulandırılmış alkollü içkiler”in az miktarlarını içmek, ona “helal” mi olacaktır?

Kendi kendimizi aldatmayalım!
Kurban’daki Allah’a yakınlaşma mânasını, onu yerken içtiğimiz gazozla sulandırmayalım.

Yalnız Kurban Bayramı’nda ve kurban eti yerken değil; her yemekte:
“- Ben (falan marka) gazoz olmadan yemek yiyemem.” diyenlere ülkemizde çok rastlanıyor.
Bu kişiler, acaba “daha iyi hazmetmek” endişesi için mi, kendini buna şartlandırmışlar?
Böyle bir şartlanmaları varsa, işte buna benden bir “helal çözüm”:
Hep pasta, kek, vs tarifleri verilecek değil ya; ben de bir “pratik gazoz” tarifi vereyim;
hem de, yapılması çok kolay ve yüzdeyüz helal:

Biraz şekerli su yapın, içinde biraz karbonat eritin. Bundan bardağınızın dibine biraz koyun.
İçine limon sıktığınız soğuk suyla, bardağınızı doldurun.
Ne göreceksiniz? Şişeden bardağa yeni boşaltılış bir gazoz manzarası değil mi? Tadı da öyle.
Bu, kendinizin çok kolay yapabileceği bir “ sade gazoz”dur; küçük çocuklar bile yapabilir.
“Meyveli gazoz”yapmak için, o bardağa su değil, biraz limon sıkılmış meyve suyu doldurun.
“Kolalı gazoz” benzeri helal bir içecek yapmak isterseniz,
bu defa da, su yerine içine biraz limon sıkılmış meyan kökü şurubunu o bardağa doldurun.

“- Bunda, (falan markalı) gazozun lezzeti yok.” mu diyorsunuz?
Peki, sizce de, damak lezzetinden daha önemli bir şey yok mu?
Yemekte içeceğinizin gazoz ve onun da, markalı, şişeli veya kutulu, lezzetli mi olması lâzım?
Allah’ın rızası, o markalı, “lezzetli”; fakat en azından şüpheli gazozları içmekle mi kazanılır?
Yoksa, yiyecek ve içecekte haramdan veya en azından da olsa, şüpheliden kaçmakla mı?

Kusura bakmayın.
Bunları yazmakla ve size duyurmakla sizi biraz daha fazla mesuliyet altına soktum.
Çünki, bundan sonra, bu konuda;
“- Bilmiyordum, bilmeden yaptım.” diyemiyeceksiniz.
Ama ben de, bildiğimi söylemek mesuliyetimi yerine getirmeğe çalıştım.

Zararı yok; öğrenmeniz daha iyi oldu.
Öğrenmeseydiniz, bilmeyerek de olsa, haramı veya şüpheliyi bedeninize almak mı, iyiydi?
alıntıdır...

Gazozlarda alkol var!Kategori: Gazlı İçecekler Gazlı içecekler ile ilgili yapılan analiz sonuçlarını değerlendiren Tüketiciler Birliği Genel Başkanı Av.M. Bülent Deniz; “Tüketicinin temel hakkı olan “bilgilenme hakkı” açık şekilde ihlâl edilmekte ve tüketiciler yanıltılmaktadır” dedi. Tüketiciler Birliği Genel Başkanı Av.M. Bülent Deniz konu ile ilgili yaptığı basın toplantısında şu görüşlere yer verdi:

"Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği ile ilgili olarak çıkarılan ve 30.10.1998 tarihli Resmi Gazete’de yayınlanarak yürürlüğe giren 98/24 no’lu Alkolsüz İçecekler Tebliği’nin 5/k maddesinde; “Alkolsüz içeceklerde etil alkol miktarının en çok 5.0 g/l olabileceği” belirtilmektedir.
Alkolsüz içeceklere ilişkin bir hukuki metinde, içecek içeriğinde alkol bulunmasına cevaz veren bu düzenleme dikkatimizi çekmiş ve konu ile ilgili olarak Tüketiciler Birliği tarafından bir çalışma başlatılmıştır.
Çalışma kapsamında:
1. Piyasada satılan gazoz ürünlerinin etiketleri üzerinde yapılan incelemelerde, içeriğinde alkol bulunduğuna ilişkin bir bilginin olmadığı, hatta bir üründe de, içerikte alkol ve çözeltisinin kullanılmadığına ilişkin bir bilginin olduğu tespit edilmiştir.
2. Bunun üzerine çeşitli marketlerden satış fişi karşılığında on ayrı gazoz markasına ait birer şişe gazoz satın alınmıştır. Marka seçiminde pazarda yaygın olarak satılan markalar tercih edilmiştir. Satın alınan gazozların içeriğinde alkol olup olmadığının tespiti için Gebze’de bulunan TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi’ne başvurulmuştur. Orijinal ambalajı içinde teslim edilen on adet gazoz şişesinde bulunan sıvı için “IFFJ modifiye rebelin metodu,1983” yöntemiyle etil alkol analizi yaptırılmış ve şu[url=http://www.tuketiciler.org/resimodasi/alkol-var.gif][/url] sonuçlara ulaşılmıştır:
Marka Alkol Oranı
a. Uludağ ........ 1.56 g/l
b. Akmina........ 1.28 g/l
c. Tansaş........ 1.16 g/l
d. Çamlıca....... 0.84 g/l
e. Fruko.......... 0.76 g/l
f. Sensun........ 0.60 g/l
g. Sprite.......... 0.56 g/l
h. Adese......... 0.48 g/l
i. Seven Up..... 0.44 g/l

j. Kipa............ 0.20 g/l
Yapılan araştırmalar ve gıda mühendisliği, kimya mühendisliği ve tıp alanında uzmanlarla yapılan görüşmeler ile gazlı içecek olan gazozlarda, etil alkolün kullanım nedenleri ile

ilgili olarak şu sonuçlara ulaşılmıştır:
Bütün gazozlarda tat ve koku verici esanslar kullanılmaktadır. Bu esanslar yağ cinsinden maddeler olup suda çözünmezler. Bu esansların suda çözünmeleri için hem su, hem de yağlarla tam karışabilen, çözünebilen “ara çözücü”lere ihtiyaç bulunmaktadır. Etil alkol gazlı içecek üretiminde bu işlevi yerine getirmek üzere kullanılan bir “ara çözücü”dür.

Gazlı içecek üretiminde tat ve koku verici maddeleri suda çözünür hale getirmek üzere kullanılan etil alkol üretim sürecinde kimyevî bir değişime uğramamakta ve aslî unsuru olan “alkol” olma özelliğini yitirmemektedir.
Etil alkol, gazlı içecek üretiminde maliyeti düşük olması nedeniyle kullanılmaktadır. Etil alkol yerine aynı işlevi görmek üzere, örneğin propylen glycol maddesi kullanılması mümkündür. Ancak etil alkol yerine kullanılacak “ara çözücü” hangisi olursa olsun, üretim maliyeti artacaktır.

Buna göre analiz ettirdiğimiz on adet şişede yer alan gazoz sıvılarının tamamında, değişen oranlarda etil alkol bulunmuştur. Analiz ettirilen şişelerin üzerinde yer alan etiketlerin tamamında, içeriğinde etil alkol bulunduğuna ilişkin bir uyarı bulunmamaktadır.
Elde edilen sonuçlar, Alkolsüz İçecekler Tebliği’nde belirtilen sınırın altında bulunmakla birlikte içeriğe ilişkin tüm bilgilerin eksiksiz olarak tüketiciye sunulması, tüketicinin temel ve evrensel haklarından biri olan bilgilenme hakkı gereğidir. Bu durumda içeriğe ilişkin yanıltıcı veya eksik bilgi verilmekle tüketicinin en temel hakkı ihlâl edilmektedir.
Bu nedenle konu ile ilgili yetkili Tarım Bakanlığı ve Sanayi ve Ticaret Bakanlığı tarafından öncelikle Türk Standartları Enstitüsü’nün gazozlarla ile ilgili 4080 nolu standardı ve Alkolsüz İçecekler Tebliği’nde yer alan ve gazlı içeceklerde alkol kullanılmasına olanak tanıyan 5/k maddesi kaldırılarak, gazlı içeceklerde alkol kullanılmasını yasaklayan düzenleme getirilmeli, bu maddenin kaldırılmaması halinde tebliğin ismi değiştirilerek, isimde yer alan “alkolsüz içecekler” ibaresi kaldırılmalı ve gerekli denetimler en katı şekilde uygulanarak, tüketicinin bilgilenme hakkının ihlâlinin önüne geçilmelidir.
Öte yandan tüm gazlı içecek üreticisi firmalarını içeriğe ilişkin doğru ve eksiksiz bilgilerin etikette yer alması için gerekli düzenlemeleri en kısa sürede yapmaya çağırıyor ve alkolsüz içecekler konusunda Tüketiciler Birliği olarak gazlı içecekler konusunda tüketiciyi uyarıyoruz: “İçtiğiniz gazozda alkol var!” dedi

http://www.tuketiciler.org/?com=news.read&ID=1480